梵帝崗為獨立國家,除了梵帝崗居民及到訪的修士修女,每日關門之時所有遊客均需離開。
NagaWorld
Le Gourmet環境豪華典雅。
  提到往金邊出差,身邊友人總不忘提醒:「小心踩中地雷!」的確,很多香港人仍以為柬埔寨處處地雷,事實是金邊市上一次發生誤踩地雷事件,已是約在二十年前的事,作為首都城市,地雷早被清理乾淨,換上一家家五星級酒店相繼開業,其中NagaWorld更是區內唯一擁有合法賭場的酒店,為招呼豪客,特意聘來名廚坐鎮,炮製頂級法、意佳餚,還有提琴佐餐,水準極到位。

  意國美食 三文魚吃法多

  法國菜適宜作為較隆重的晚餐選擇,想輕鬆點,不妨來到酒店的Bistro Romano品嘗清新的意大利菜。這堛爾呴C格調跟Le Gourmet完全不同,前者注重豪華派頭,這堳h追求輕鬆時尚,落地玻璃窗外是一片碧綠的明媚街景,牆上綴以大大小小的面具,很有威尼斯風格,伴以開放式的廚房設計,感覺舒適開揚。

     作為行政總廳,Jakob只負責餐廳的菜式設計,真正掌廚的是一位來自馬來西亞的經驗廚師,透過開放式廚房,他的精湛烹調技巧可說表露無遺。除傳統的意大利粉及薄餅外,Jakob推介大家可一嘗這堛熙衛,全是新鮮運到,特別是三文魚,大多由挪威空運而來,除香煎外,他又從薄切生牛肉的意念中,創作一道薄切三文魚沙律,精采處是配以他用特製氣罐打製的超軟滑芥末醬汁同吃,細滑口感的確與別不同,難怪Jakob稱這特製氣罐為秘密武器,隨時隨地都帶備傍身,方便為客人服務。

  名廚坐鎮 引入摩登佳餚

  作為金邊市(Phnom Penh)唯一的本地五星級豪華酒店,NagaWorld深知要與區內其他國際級酒店集團角力,各項基本設施均須精益求精,才可突圍而出。事實上,酒店也具備先天優勢,就是擁有區內唯一的合法賭場經營牌照,引來一群海內、外豪客到此消遣,而要綁緊這些豪客的心,除完善的休閒配套設施外,抓緊他們的胃口,也是同樣重要,於是酒店便不惜工本從海外招攬名廚坐鎮,打造多家高質素的餐廳,其中最矚目的,當屬位於二樓的法國餐廳Le Gourmet。

     法國人曾統治柬埔寨百多年,留下的最大功績或許就是口味地道的法國菜,令本是平平無奇的柬埔寨菜式加添一點不平凡。酒店在兩年前開業,同時重金請來奧地利籍廚師Jakob Angerer擔任行政總廚,打理法國餐廳及意大利餐廳。Jakob入廚接近三十年,曾在歐洲及亞洲多個大城市(包括香港)工作,對國際美食潮流掌握透徹。他不諱言柬埔寨美食雖單調,這堛漱H卻很懂得吃法國菜,水準好壞一吃便知,只是這堛漯k菜做法大多偏向傳統及保守,感覺沉悶,Jakob於是來個大變奏,引入摩登法菜,保留傳統風味之餘,卻融合多國烹調特色,賣相追求精緻,給客人味覺以外的視覺享受。

     有本領,還得材料配合,Jakob稱這堣j部分的食材皆由法國空運而來,包括他極力推介的鵝肝及鴨肉。那夜,我們便在雅致的餐廳內及有提琴伴奏的環境下嘗到這難忘味道,鵝肝入口超軟滑,沒半點殘渣,煙鴨胸伴以鴨汁及松露菌煮製的汁液同吃,皮脆肉嫩,都叫人回味無窮。唯一可批評的,就是作為前菜的龍蝦肉質略嫌偏腍,不夠爽滑。在此享用一頓四道菜連紅酒任飲的套餐,每人約760港元。

  水療中心 設備豪華舒適

  滿足了客人的美食需要,酒店的各種休閒設施,則是幫助消化的好選擇。

   對香港人來說,享受一趟舒適按摩療程,往往比睡眠還要醒神,NagaWorld便設有一個設備豪華齊全的水療中心,擁有十數間獨立療程套房,內設蒸氣房、桑拿室及按摩大浴池等,又植有綠樹點綴,環境潔淨清幽。這堨D打各種香薰按摩療程,可選擇天然的香茅油或茉莉油配合全身按壓,由頭到腳,很快繃緊的神經已能放鬆,躺在H上,只想好好睡一覺,最後我還作了一趟全身磨砂,皮膚滑滑才離開,如此約兩小時的療程,收費只約360港元!本想再到泳池游游水,可惜經理告訴我們泳池要年底才建成,只好另找節目了。

     最方便,莫過於往酒店大堂旁的賭場或角子機碰碰運氣,想安靜點,不妨前往樓上的豪華貴賓廳,只是切記別拍照,警嬤叔把關絕對嚴謹。筆者不好博彩,還是選擇回房間歇歇,上網覆電郵,又或看看落地玻璃窗外優美的河岸景色,感覺寧靜舒適。晚上還有不少精采節目,筆者入住時便碰上與大幫狀f飛齊名的世界級女魔術師Princess Tenko表演,偌大的宴會廳內衣香鬢影,她出神入化的逃生妙技,確叫人眼界大開。至於在2月24日,酒店則會請來著名的女子十二樂坊登台演出,有興趣者務請及早訂票,票價約155港元起。

地址:Hun Sen Park, Phnom Penh
電話:855 23 228822
網址:www.nagacorp.com
www.tourismcambodia.com(柬埔寨旅遊局網頁)
收費:標準房間每晚約932港元(可透過電話訂房)