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尖塔薄餅 極脆香甜
Roti Tisu薄餅。
  食得滋味,不一定要到豪華食府,像在東馬沙巴,不少街頭小鋪的薄餅、叻沙、咖椰多士及肉骨茶等平民小食便極可口,趁著星級飲食達人兼囍宴私房菜創辦人余健志(Jacky Yu)將率團遊沙巴,向他討教廚藝之餘,也不妨乘時鑽進當地橫街小巷,見識地道美食風情。

  尖塔薄餅 極脆香甜

  以前到沙巴,總聚焦於湛藍水世界,到這刻才發現當地的風味美食也如海底景色般精采。

  眾多小食中,賣相及味道最討筆者歡心的,便是富馬拉及印度風味的薄餅。我們來到其貌不揚的Salim Restoran門外,看見師傅Dony正弄著狀如雙子塔的Roti Tisu薄餅,即時被吸引過去,只見他以雙手把麵粉搓成薄勝紙張的薄餅,放進爐中加糖煎烘,再捲成尖塔形狀便大功告成,試一口發覺極脆薄香甜,很美味;至於另一款加蛋煎成的厚身薄餅Roti Telur,蘸咖喱吃更是惹味。嘗過可口薄餅,我們不禁問Dony可否讓我們一試,友善的他便領我們來到爐邊嘗試轉餅,只是筆者及友人甫出手便惹得Dony哄堂大笑,原來要轉出好手藝蚢磥ㄘ騿A看來還是花約10港元把薄餅吃進肚子來得更實際。

地址:Lot 69/2.0, Lorong Lintas Plaza-2, Jalan Lintas
電話:019 841 8187
網址:www.sabahtourism.com(沙巴旅遊局網頁)