梵帝崗為獨立國家,除了梵帝崗居民及到訪的修士修女,每日關門之時所有遊客均需離開。
愛上西藏 荷蘭候鳥 Dunya
荷蘭候鳥 Dunya
  一見鍾情不只是人和人之間迸發的熱情,人和城市也能有相似的微妙的不可言喻的感情。兩對愛上西藏的情人,在拉薩開店生活,換另一種活法,體驗另一種人生。

  荷蘭候鳥 Dunya

  在Jannette Troost的「世界」裡,各國語言在食物的香味間流轉出大同世界的夢想。每個星期六Jannette還會為旅居於拉薩的老外舉辦一個豐盛的brunch,為他們一解鄉愁,在遙遠的高原嘗一口家的滋味。

  名為Dunya(在14種語言裡是世界的意思)的西餐廳,位於亞賓館內,是拉薩最著名最地道也是唯一洋人開的西餐廳。老闆是夫妻檔Fred和Jannette,老婆負責營業事務,老公則是主廚。

  拉薩雖有不少餐館售賣西餐,但是那些西餐只有西餐的樣子和名字,味道實在沒有「世界」那麼地道。除了廚師是外國人之外,不少原料進口自荷蘭、法國、義大利、尼泊爾等。「我們現在發現當地的玉米花油和麵粉能做出墨西歌煎餅Tostada,這樣比較好,因為能直接幫助到當地的經濟。」

  「世界」的招牌菜是犛牛排(35人民幣),配上濃郁的醬汁,加上拉薩啤酒就是天下無雙,讓你忘記回家。最讓Jannette自豪的是西藏饃饃,用最上等的牛肉製成,沒有半點肥肉,加上是現叫現做,十分新鮮,讓人覺得等上20分鐘也是值得。

  環遊了世界無數次,1987年首次到西藏,Jannette就愛上神秘的拉薩。「第一眼就愛上拉薩,這是一個宗教色彩很濃厚的城市,另外到處都是高山,加上色彩鮮豔的藏族人,一切都很新奇,而荷蘭地平人又比較內斂。」後來以導遊的身分再次回來,發現拉薩當地並沒有好的西餐館,所以就決定和當地藏族合作搞餐飲,1999年開店至今,晚餐時間到「世界」一看,不少桌子都擺上"reserved" 牌子。樓上的酒吧,各式的雞尾酒都有,叫人以為到了歐洲某城的酒吧。

  「拉薩的改變很大,現在已經是一個現代的大城市了,如果是遊客身分我當然是喜歡以前的拉薩,比較安靜沒那麼多的車子,但是現在在這裡生活,就喜歡這樣的拉薩,能購物上網等,很方便。」Jannette夫婦沒有孩子,卻在拉薩領養了一個藏族小孩。「小孩很乖,看他一天一天成長學習,也覺得很開心。」

  餐廳11月關門,Jannette和Fred就回荷蘭過冬天。「冷天比較適合留在家裡。」到了四月,春暖人間,夫婦倆就像候鳥一樣飛回了拉薩,那是他們和西藏的約定,如果能為這個約定定下一個期限,Jannette希望是「永遠」。

特別注意事項:一般到拉薩的最佳季節為秋天,然而冬天前往拉薩,遊客較少,不少藏民由西藏各地區前往拉薩朝聖,有不少攝影的機會。 拉薩市不大,計程車一律10人民幣,三輪車則5人民幣起。 由於拉薩有不少的外國遊客,所以不少餐館供應西餐。拉薩不少中餐館都是四川人開的,多集中在城市漢人區。 拉薩的八角街已經成了一個巨型的露天購物商場,在這裡能買到藏族飾物,首飾及轉經輪等,但是商人漫天開價,記得由半價開始講價。 抵達拉薩的前三天最好甚麼都不做,高原缺氧,容易有高原反應,症狀為頭痛、咳嗽等,若病發,可買罐裝氧氣或紅景天中藥,幫助舒解不適。若情況持久,必須馬上離開西藏。