日本入境審查新規定:所有16歲或以上的外國旅客均需提供指紋以及拍攝面部照片,否則會被拒入境。
 

上海周邊食•住•玩

福一零三九 大宅內嘗本幫菜
上海,絕對是食家的天堂,精采食肆多不勝數,就是在此住上一、兩個月,也未必能夠嘗遍。在當地友人引路下,我得以來到一家名為福一零三九的中菜館,享用了一頓既豐富又教人回味的午餐。在愚園路一所庭園洋房內,福一零三九倒有點本港私房菜的氣氛,沒有招牌,隱居於市,如沒熟人引路,確不易找。

  進到兩層高的食肆,委實眼前一亮,傳統的上海大宅氣派,古雅擺設、燈飾,無一不令人感到雅意盎然,但更讓人回味還是這堿飩s的本幫上海美饌,包括熏禲B海蜇頭、素鵝等前菜已極美味,友人認為其紅燒肉更是全上海最佳的,還有鵝肝、燒海參、清炒蟹粉、蟹粉小籠包等必吃佳品,這頓飯實在吃得愜意。

福一零三九沒有招牌,請認清這家屋子。 紅燒肉是餐廳招牌菜,售價為66元人民幣。
258元人民幣的清炒蟹粉,香氣四溢,令人回味。 胖大海及楊枝甘露,同屬精采甜品選擇。
福一零三九的大廳滿有上海大宅氣派。

福一零三九
地址 上海市長寧區愚園路1039
電話 021 5237 1878
網址 www.fu1039.com

千彩書坊 張愛玲故居細味書香
說到上海的老公寓,大家想必記起現代作家張愛玲的故居常德公寓,雖然現時公寓大門已貼出閒人免進的告示,但仍有不少書迷登門造訪,欲一睹這個張愛玲曾生活六年多的地方。

  常德公寓是一幢始建於1933年的建築物,張愛玲在這堜~住時,最低層是一家咖啡館,也是她創作的地方。雖然咖啡館已倒閉多年,也曾變身小食店,不過最近便有一家名為千彩書坊的咖啡書室在原址開業,教不少張愛玲迷可坐在這堙A重溫當年她寫作時的模樣。咖啡室老闆原來並非張愛玲迷,他只是想開一家擁有老上海格調的咖啡店,不過到這堛漁扆g實在太多,所以在店內也可找到一處放有張愛玲著作的書櫃,讓客人邊品嘗咖啡邊翻閱細看。咖啡館的設計充滿優雅的古典美,無論牆紙及座椅也是以小花圖案作點綴,店內也放有老式的大喇叭唱機,到處洋溢優雅寧靜的文化氣息。

 
張愛玲曾於常德公寓生活六年多。   咖啡室放有多本張愛玲著作,讓你邊喝咖啡邊作細閱。
 
門口置有一株大桃花,午後在此小歇更見悠閒。   店員推介的特色咖啡以蜜糖沖泡,層次分明。
無論牆紙及座椅均選用小花圖案,充滿古典味。

千彩書坊
地址 上海靜安區常德路195號常德公寓地下
電話 86 21 6249 9006

一家人餐廳 私房菜
上海的小街很多都極具特色,例如泰康路多藝術小店,衡山路燈紅酒綠,至於進賢路則是媽媽菜的集中地,亦即我們說的私房菜。這些小館大都裝修簡單,店內只擺放三數張食桌,而稱為媽媽菜據說因為掌廚人都是媽媽級年紀的婦女,煮的都是傳統上海風味的本幫菜。筆者跟友人隨意選了一家名為「一家人」的入內,貪其名字夠親切。

  熱茶、餐牌隨即奉上,職員看我們左看右看沒頭緒,於是推介了數道鎮店名菜,包括油爆蝦梅乾菜、蛋黃獅子頭及酒炒草頭等,其中草頭據說是上海野菜,只有秋冬季節才可一嘗,選用白酒炒香,清新鮮嫩非常美味,只是筆者酒量差,吃茼Y茬滲u的有點醉。至於油爆蝦配炸香後的梅乾菜同吃,香香甜甜亦很惹味,唯獅子頭則略嫌肉質不夠嫩,算是較失色。整體菜式賣相雖簡單,卻滿帶住家風味,價錢亦便宜,每人平均消費不用50元人民幣,值得一試。

 
進賢路上的私房菜館大都裝修簡單,只設有三數張小桌子。   一家接一家的私房菜館,沒心水者大家可隨意選一家試,質素都不錯。
 
菜頭用酒炒香極清甜,只是小心吃醉,每碟售18元人民幣。   店員推介的油爆蝦梅乾菜,入口香甜鬆脆極惹味,售41元人民幣。

一家人餐廳
地址 上海市盧灣區進賢路128號
電話 86 21 6256 8729

蘭.上海 時尚藝術會所
上海狹窄的廣東路上,單車、房車、行人爭路,而被視為著名飲食集團俏江南繼蘭.北京後的另一時尚力作蘭.上海,卻正坐落其中,與其古色古香的四層巴洛克風格主樓一樣,鋒芒而「不」露。撥開大門垂掛的厚重黑簾,一位身材高挑的靚女職員即趨前招呼,引導我們乘電梯直上四樓,往目的地Yves Mattagne For Lan Club西餐廳。電梯門打開,一室豪華直闖眼簾,以白色為主調,分室內外兩部分,室內餐區配合巨型黑水晶燈及歐式古典家具擺設,時尚中顯貴氣,很適合成熟型或專業人士到來邊摸杯底邊談公事;像我跟友人般不愛拘束的,則更欣賞其室外部分,尤其是藍天白雲的午間,暖暖的陽光透過玻璃天幕,打在窩於沙發上的伸展身軀,非常舒適,背後還有一道翠綠植物牆,感覺就像城市綠洲,景致分外明媚。

  經理隨即給我們拿來餐牌,推介魚子醬、銀鱈魚及金槍魚等海鮮菜式,原來這堛瑭`廚正是來自比利時的三星米芝蓮廚Yves Mattagne,最拿手是海鮮料理,而其得意愛徒Raphael Vetri現正長駐於蘭.上海,繼承其衣缽。雖出自徒弟之手,Raphael的廚藝早屬頂級水準,尤其銀鱈魚做很非常好,稍香煎至皮脆肉嫩,再淋上法式魚湯,非常鮮美,還有金槍魚及甜品等,都叫人回味無窮。除西餐廳外,蘭.上海另設有中餐廳及酒吧等,為求突出風格,更不惜重金請來曾為LV及Baccarat等超級品牌作店鋪設計的名設計師Patrick Gilles及Dorothme Boissier協力打造,據說整體裝潢費耗達三億元人民幣,可謂不惜工本,其中貴賓房內一幅名為《三峽新移民》的掛畫,據說價值便超過二千萬元人民幣,確叫人咋舌!

 
價值二千萬元人民幣的《三峽新移民》掛畫,出自劉小東手筆。   以二十多種真植物裝飾的牆,很有綠意。
銀鱈魚配魚湯極鮮甜。 年輕的Raphael。
頭盤生金槍魚片配薑汁香煎鵝肝售145元人民幣。

蘭.上海
地址 上海廣東路102號
電話 86 21 6323 8029
網址 www.lan-global.com
詳細內容 http://travel.hkheadline.com/travel/travel_attraction.asp?contid=4944

世紀100 全球最高食府
來到上海柏悅酒店,大家可別忘往世紀100朝聖。已開業的世紀100,位於酒店91樓至93樓,可說是世上最高的食府,集合世上最高餐廳、最高酒吧及最高私人宴會廳及會議室於一身。在90樓,大家便可找到可容納三百名客人的大型餐廳,在25米高的落地玻璃窗前,多個開放式廚房便會為客人即席炮製西式、中式及日式美食,當中更可嘗到由烤鴨爐提供的地道烤鴨呢!

  來到92樓,則有兩家風情各異的酒吧,有現場爵士樂演奏的西式酒吧有多達七百款品牌美酒可供選擇,另據餐廳經理說,單是威士忌便有200款;東方味濃的酒吧則有歌手獻唱上海老歌,也有專業導師教授標準舞蹈。至於93樓的私人宴會廳,最多更變化身成為容納200人的雞尾酒會場地,預期在世紀100正式投入服務後,上海人又多一個時尚熱鬧的飲食、夜遊好去處。

西式酒吧每晚均有爵士音樂表演。 世紀100的威士忌吧屬亞洲最大。
高聳樓底及開放式廚房勢成焦點。 餐廳經理。
環球金融中心是上海最高建築。

世紀100
地址 浦東世紀大道100號上海柏悅酒店91至93樓
電話 86 21 6888 1234
網址 www.parkhyattshanghai.com
詳細內容 http://travel.hkheadline.com/travel/travel_attraction.asp?contid=5392

舊吉士 海派菜先驅
無論是上海或香港的新吉士,李純恩也曾作客,不過回到上海,當然要到總店吉士酒家才夠地道。位於天平路的吉士酒家,老饕大都稱它為舊吉士,這堶捫n不大,樓高兩層卻只容得下十多桌客人,有心光顧,最好預先訂座。

  來到舊吉士,大家都以為是品嘗傳統本幫菜,李純恩卻稱舊吉士其實是以海派菜為主,他解釋:「本幫菜是濃油赤醬的傳統上海菜,海派菜則是結合中國各省菜餚長處、經改良的上海菜,而舊吉士便是上世紀八、九十年代在上海主打海派菜的先驅。」席上還有李純恩的老朋友Cecilia Lui,她是上海半島酒店的公關總監,來上海雖只約一年,卻對舊吉士情有獨鍾,她首推這堛瑣~片魚頭,它是以香b蓋著魚頭來烤焗,昔日多採用雅片魚,取其諧音名為鴉片,不過舊吉士則改以鱈魚入饌,肉質更香嫩滑溜,令人一試上癮。

鴉片魚頭令人一試上癮。 涼菜仍保留老上海味道。
辣子雙拼帶有湖南菜風味。 來到舊吉士,大家都以為是品嘗傳統本幫菜,李純恩卻稱舊吉士其實是以海派菜為主。
吉士酒家面積不大,只設有十餘桌,欲來品嘗最好先行訂座。

吉士酒家
地址 上海市徐匯區天平路41號(近淮海中路)
電話 86 21 6282 9260

 

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